不像周晨光那么年轻,哈克已经三十多岁了,虽然大学城这家店才刚刚开业不久,但过去也在其他地方开过店,在生意方面也比周晨光有更多的经验。
“这应该也不是你开的第一家店吧。”
陆沉举起酒杯,和哈克碰了一下,哈克点了点头,说:
“是的,我从十六岁开始做学徒,之后几年当上了主厨,差不多也是二十岁,开始考虑自己开店,不过也是几年后才步入正轨。
之前我的店开在北疆,后来和兄弟一起辗转来到了申城,现在是通过老乡介绍才把店开到了这里,没想到生意要比我想象中的好。”
“大学城现在好像还没有什么北疆菜吧。”
陆沉看了刘思钧一眼。
这小子的社交范围广,因为在外联部的关系附近有什么商家也是第一时间知道,对于这方面的信息要比他了解更多。
“没有啊,沉哥。”
刘思钧放下手中的羊排,思考片刻,给出了答案。
“嗯。”
陆沉简单回答,随后目光转向哈克:
“那因为平时接触得比较少,一般大学生过来吃饭,尤其是几个人一起聚餐,应该要花很长时间研究菜单?”
“没错。”
哈克又喝了一口啤酒:
“其实不仅是大学城,这附近现在也很少有北疆菜馆,所以不仅是你们大学生,很多附近居民过来也要花很长时间研究菜单,尤其是有小孩子的家庭。”
“所以菜单上也专门标注了店里的招牌。”
陆沉淡定地说道。
“是的,不过最初招牌菜是根据我们的想法,后来就是看哪些菜点的人比较多。
不过每个人的口味都不一样,尤其是有老人小孩的家庭,所以其实很多时候他们还是会问店员,或者让我推荐,但你们也知道,有时候店里太忙,不能完全顾得上。”
“是啊,”
陆沉接着他的话:
“就是一个家庭,每个人的口味都不同,天南海北又处在不同年龄段的人就更不一样。
但就像你说的,有时候不管是菜单还是店员和你都无法及时给到建议,就算是菜单也需要先进到店里再坐下来看。
所以如果能针对不同人的需要去制定几个套餐,再在网络上给这些套餐做做宣传,是不是能吸引更多人进店,同时也知道自己来这里想吃什么?”
陆沉循循善诱,引导着哈克像周晨光那样自主思考。
哈克举起酒杯的动作顿了顿,很快就明白了过来,抬起头看着陆沉说道:
“小兄弟,你真聪明!这样不仅能让顾客和我们的效率得到提高,也能帮助更多人认识我们、考虑我们。”
不聪明。
陆沉在心里摇了摇头。
什么团购、套餐在几年后都是商家玩烂了的东西,只不过现在团购行业还处于起步阶段,而美团、大众点评这些未来的头部平台也都还在不断摸索,还没有达到真正的精耕细作。
但他不一样,他不需要也没有能力持续烧钱去把业务铺开,最大限度地抢占市场份额。
不过他也有优势,那就是离这些商家和他们的消费群体更近,也足够了解这座大学城及其周边的环境。
“所以,要不要考虑跟我们合作?”
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